ハラール和牛
弊社では、ハラール屠畜された和牛・国産牛を取り扱っております。
近江牛や飛騨牛といったブランド和牛から一般的な和牛・国産牛・交雑牛まで、価格やお料理に合わせて最適な商品をご提案致します。
ハラール 近江牛
琵琶湖に代表される豊かな自然の中で育てられた近江牛は、元々は農耕に使われていた但馬系の牛がそのルーツです。
清冽な水や栄養バランスに配慮された飼料で育まれたその肉質は霜降り度合が高く、特有の香りと肉の柔らかさが特徴で、多くの方々から高い評価をいただいています。
ハラール 飛騨牛
肉質はきめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わい。
山紫水明と謳われる岐阜県の豊かな自然で育てられ、優れた技術をもつ生産者たちの手によって安全・安心にこだわり愛情深く手間暇かけてつくられた逸品です。
ハラール 褐毛和種(あか牛)
あか毛和牛の特徴は、脂肪交雑が適度で、うま味を豊富に含む赤身が多いことです。 脂肪分が少なく適度な霜降りがあり、和牛ならではのやわらかさも持ち合わせています。 健康志向や嗜好の多様化などに伴い、黒毛和牛とは異なる魅力が人気を博しています。
特に、ハラールをお求めになる外国人の方は、サシ（脂）よりも赤身などの「肉そのものの美味しさ」を望まれる方が多いので、市場に非常にマッチした商品だと感じています。
黒毛和牛に比べると安価になりますので、その点でも使いやすい商品だと思います。
ハラール和牛における弊社の強み
弊社は、複数のハラール和牛を取り扱っておりますが、下記のような対応ができることが強みです。
部位ごとの購入が可能
ロースやモモ・バラといった「部位のみ」の購入が可能です。
各種スペックも対応可
小規模店舗用スライサーでの処理も可能な大きさにカット致します。スライス等、より小さな処理をご希望の場合も対応いたします。
精肉処理
全ての商品ではないですが、ハラル認証を取得した精肉処理施設にて、精肉加工をお受けすることも可能です。
